こんにちは。やまなしブランド推進プロジェクトチームの清水です。
突然ですが、山梨県の大きな魅力の一つといったら・・・
そう、おいしい水ですね。
そんなおいしい水をスイーツで楽しめる季節が今年もやって参りました。
こちら！
北杜市白州町に本店を置く「金精軒」の水信玄餅です。
昨年と同様、6月から夏季、しかも土日限定販売です。
初めて目にする方のために説明を
名水の里、北杜市白州町で取れる水を寒天で固め、それを信玄餅のようにきな粉と黒蜜と食べる和スイーツです。
寒天の量を極限まで抑えているため固形とも液体とも言いがたい状態を保っています。
詳しくは「金精軒」さんのホームページをご覧ください！
http://kinseiken.co.jp/news/3102
気になる食感ですが、食感という言葉を使っていいのかなと思ってしまうほど、口に入れた瞬間に溶けてしまいます。
地元産大豆を使用したきな粉と、黒蜜との相性もばっちりです。
ただ残念なことに、こちらは非常に繊細なため、店頭でしか食べることが出来ません。
北杜市の台ヶ原本店と韮崎市の韮崎店の２店舗で販売しています。
写真は台ヶ原本店です。
今年は店舗の裏にイートインコーナーが設けられていますのでゆっくりと水信玄餅を楽しめます。
このほかにも、北杜市白州町にはサントリーやシャトレーゼの工場があり、どちらも無料で見学ができます。（試飲・試食あります。）
事前予約は必要ですが、いつも口にする商品の裏側を間近で見るチャンスなので水信玄餅と合わせて訪問してみてはいかがでしょうか。
http://webapl.suntory.co.jp/factory/water/ (サントリー白州工場)
http://www.chateraise.co.jp/enjoy/02factory.php (シャトレーゼ白州工場)
山梨の名水をもっと身近に感じるようになりますので是非足を運んでみてください。
