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傳統工藝品

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甲州葡萄酒

享譽世界的甲州葡萄酒始釀於1877年,釀造者高野正誠和土屋龍憲曾在法國學習葡萄酒的釀造工藝。勝沼的大約100家酒廠的產量占日本國內總產量的50%左右。在葡萄酒中心“葡萄之丘”內陳列著曾使用過的葡萄酒釀造設備,饒有趣味。

鞣皮革

鞣皮革僅產於山梨縣,取材於鹿皮,以日本漆繪製花紋而成。鞣皮革源於江戶時代從印度傳來的皮革製品。到了江戶時代後期,出現了鞣皮革製的錢包,腰包和煙斗等等。如今, 鞣皮製品的種類更為豐富,例如坤包,皮夾,名片夾,手袋和皮帶等時髦產品。現今的鞣皮革製造仍然採用傳統工藝。

餺飥

餺飥源於一種類似的中國食品,平安時代由一位中國的禪師介紹至日本。信玄將軍將其改進為戰時供應品。這種食品易於製作且營養均衡,有利於健康,很長一段時期內得到人們的喜愛。

珠寶

與德國的Idar Oberstein 齊名,甲府市也是世界上寶石切割和珠寶加工的中心地之一。神道牧師在京都學習了水晶球的制造工藝並將它帶回山梨縣,改進了寶石切割和拋光技術。甲府的先進手工藝為水晶、瑪瑙、翡翠、貓眼石等諸多產品打開了世界市場,這座城市也因擁有日本唯一的珠寶博物館(位於甲府北口地區)而名聞遐邇。

甲州織品

據說,甲州紡織品起初只是富士山北麓的地方工業,1663年左右得到當地一個莊園主的扶持。

由於具備發展造絲工業的良好條件,以及源於富士山的豐富、優質的雪水水源,當地的紡織工業迅速發展。產自甲州的床用紡紹品、領帶和服裝面料,已經在山梨縣乃至全日本被廣泛應用。