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특산품

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고슈와인

"고슈포도주"으로서 세계적으로도 유명합니다.

세계적으로 잘 알려진 고슈와인은 1877년 프랑스의 와인제조학교 학생이었던 다카노 마사노리와 즈치야 다츠노리에 의해 1877년 가츠누마에서 처음으로 만들어 졌다. 가츠누마에는 100여개나 되는 포도주 양조장이 있고 생산량은 일본 국내의 와인제조의 50%에 상당하고 있다. “부도노 오카”라는 와인 센터에서는 흥미있는 와인제조의 비품등을 진열하고 있다.

인덴

인덴은 야마나시에서 생산되며, 사슴가죽에 칠기로 디자인한 가죽제품을 칭한다. 에도 시대 초기에 인도로부터 건너온 가죽액세서리이다. 에도말기에는 동전지갑, 허리띠, 담배갑 등 여러가지가 만들어 졌다. 지금은 지갑, 손지갑, 카드홀다, 핸드백, 벨트등 모던 아이템의 여러종류도 추가하고 있다. 인덴은 지금도 전통적인 방법으로 만들어 진다.

호 토

호토는 원래 하쿠다쿠로 불리우는 중국요리로 중국의 선(종파)의 승려가 헤이안 시대에 일본에 소개한 것이다. 신겐이 전쟁에 대비해 비상식량으로 했다 한다. 만들기 쉽고 건강에도 아주 좋다. 주민들은 오랜 세월 영양가 놓은 향토음식으로써 즐겨하고 있다.

보석품

보석제조와 컷팅기술이 세계적으로 인정받는 고슈시는 독일의 Ldar Oberstein사와 유명을 같이 한다. 보석 컷팅과 마무리하는 산업은 수정을 만드는 교토에서 그 공정을 배운 승려에 의해 야마나시에 보급이 된 그 기술은 완벽에 가깝다.

고후의 세공기술의 발달은 세계시장에서 인정된다. 수정, 마노벽옥, 비취와 오팔과 같은 보석 제품을 생산한다. 일본 유일의 보석박물관이 있는 고후의 기카구치(북쪽)지역은 시의 특징을 고수하고 있다.

고슈직물

1633년경 후지북쪽지방에서 지장산업으로서 영주가 직물을 장려하였던 것이 시처라고 전해지고 있습니다.

실크산업 수요의 증가와 함께 후지산의 빙설로 인해 수자원이 풍부하고, 또한 깨끗한 수질도 직물산업의 발달에 기여했다. 고슈직물로 만든 침대보, 타이, 옷감 등은 야마나시 뿐만아니라 일본 전역에 걸쳐 널리 사랑받고 있다.