味噌造り体験教室

実家で造っていた味噌の味を子供達に味合わせたいと思から、味噌造りを始めました。出来上がった味噌をご近所の方々におすそ分けしたところ、大変好評で造る量もしだいに増え、みそ工場をつくるまでになりました。手造りにこだわる小さい工場です。小さい工場だからこそ、妥協せずに様々な配慮が行き届いた「安心できて美味しい味噌」を造る事が出来ます。

原料は「富士山麓（山梨県富士吉田市）」で生産され、発芽後は一度も消毒していない青大豆を使用。仙台でも良い青大豆が採れますが、正月用の煮豆として使われる事が多いようで、「味噌に使うなんて贅沢だ！」と驚かれました。煮ると枝豆のような味で美味しい青大豆、これで味噌を造るのですから美味しくない訳がありません！あえて手間暇のかかる釜で大豆を煮、その煮汁も使用する事によってさらに風味を出しています。健康面に配慮した減塩です。

体験後のアフターフォローもしています。 お気軽にお問合せ・お申込みください♪

体験内容

基本情報

ジャンル	食文化／料理・食べ物作り
期間	1月から4月末
営業時間	要相談
所要時間	1時間～3時間
利用料金	受講料：初回のみ1,000円　参加費：1,000円　米こうじ味噌　1kg 625円　麦こうじ味噌　1kg 580円
備考	対象： ファミリー /  グループ /  カップル /  一人

人数制限

10人以上団体受入	○
最小催行人数	-

駐車場

普通車	10

お問合せ先

名称	みそ工房の郷
名称（よみ）	みそこうぼうのさと
住所	山梨県笛吹市石和町川中島3-1
電話番号	090-3147-2470
メールアドレス	info@misokoubou.com
URL	http://misokoubou.com/
備考	※ご自身で作られた大豆を持ち込んで味噌を造ることもできます。 ※１人から参加可能ですが、他の方と一緒になることもあります。

記載されている情報は、2021年3月24日現在のものです。
記載内容は予告なしに変更されたり、新型コロナウイルス感染拡大防止のため、記載内容を開催していない場合があります。
最新の情報は、各施設などに直接お問合せください。