恵林寺からすぐ！山梨県産食材を使ったほうとうが楽しめる 【ほうとう風林火山】

「甲州ワインビーフの牛すじ」や「甲州富士桜ポーク」など県産食材を使ったほうとうが人気！

甲州ワインビーフ牛すじほうとう

『ほうとう風林火山』では、白みそとダシを練り込んで熟成させた自家製の麵を使っています。一番人気は、小林牧場で育てた甲州ワインビーフの牛すじを使用した「甲州ワインビーフ牛すじほうとう」。

”今まで食べたことのない驚くほどおいしいほうとう‼”と大好評をいただいています。一日10食限定のメニューです。

ネギほうとう

また、柔らかくきめの細かい富士桜ポークを使用した「甲州富士桜ポークほうとう」や、ネギをたっぷり乗せた「ネギほうとう」も人気です。

10月から3月限定で提供している「ぎゅぎゅっとネギほうとう」は、食べ応えと鮮度の高さが特徴の甲斐市特産”甲斐のぎゅぎゅっとねぎ”をまるごと1本使用しています。ネギの豊かな香りと甘味、辛味をお楽しみください。

 

もう一つオススメのほうとうは、10種の自然の恵み！10種類の雑穀粉で自家製麺した「十穀ほうとう」です。独特のもちもち感のある麺で、そばに近い色と自然の滋味あふれるほうとうです。

 

店内の様子

店内では他に、そば、うどん、かき揚げ丼や名物「鳥もつ煮」などのメニューも用意しております。テーブルは15テーブル、45席です。同じフロアーには、店内製造の『甲斐福餅』や地元のフルーツを使用したオリジナル菓子、漬物、地酒、ワインや人気のグッズ類をそろえた山梨のお土産店も併設しています。

甲斐の国の豊かな自然、豊穣と金山の恵みの中で厳しく、しかし公平に施政し武将にして経済、治水までも遂行した武田信玄公の智の恵みを学ぶ敵であった家康が甲斐の地と寺社を護り、武田家の家臣を重用したのは何故か。

今も山梨の人々の信望が厚い信玄公の菩提寺「恵林寺」横で、『ほうとう風林火山』は皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

Related facility 施設情報 ほうとう風林火山 ／「信玄館（しんげんやかた）」内 山梨県甲州市塩山小屋敷2311-1 電話番号：0553-33-3555 営業時間： <売店>　8時30分～17時00分　※年末休業有 <1F喫茶、食堂> 平日 / 11時00分～15時30分 土・日・祝 / 10時30分～15時30分 （ラストオーダー15時00分） ※予告なく時間の変更等がございます。予めご了承下さい。 施設の詳細を見る（外部リンク）