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体验手工制作荞麦面

从这里开始为正文。

在八岳南麓有一条时尚小街名叫“小渊泽町”。古时候被称为“马市”,是日本有名的骑马场所,现在新设了美术馆,打造了旅游度假村,成为日本非常有名的旅游观光地。其中非常有名气的地方叫“路边小站-小渊泽”。
小渊泽以温泉而有名,蔬菜店里摆满了刚刚采摘的新鲜蔬果,琳琅满目的特产,还有使用当地新鲜食材的美味餐厅,体验各种手工制作,带着小朋友体验一日游也是不错的选择。
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今天给大家介绍使用当地荞麦粉的手工体验工房。

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2019年5月路边小站小渊泽刚翻新设施设备。
在这里有“延命荞麦・手扞荞麦面体验处”。可以直接就餐,品尝刚刚做好的荞麦面。透过厨房的玻璃,可以参观荞麦面的实际制作过程,在餐厅的另外一边设有体验教室,您也可以亲手制作哦。有专门的手工老师做详细的指导,不用担心第一次制作的尴尬哦。
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大家都洗干净手,带上围裙,认真听取老师的解说。

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根据荞麦粉的量大家认真测量所需水量,适量的水对荞麦面的口感影响很重要哦,同时根据天气的温度、空气湿度对加入水量也有一些微妙的影响。

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加入水后把面和匀,并适当的添加水
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用力揉面,差不多成型后把面团和成菊花形状
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再用擀面杖把面团揉开
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最后切面,面条宽度要适中哦
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切好之后,抖去面条上的多余的荞麦粉,摆盘成型,可以准备下锅啦
整个过程大约需要1小时。
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荞麦面煮好了,意外的觉得好好吃,因为是自己亲手制作的原因吧
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再加上天妇罗,荞麦汤做的羊羹,最重要是自己亲手制作的手工面,感觉味道好极了


路边小站-小渊泽
地址:山梨県北杜市小淵沢町2968-1
电话:0551-36-3280
传真:0551-36-3282
交通:乘坐JR中央本线在小渊泽站下车,再步行约30分钟(出租车约5分钟)
详情请登陆:https://mkobuchisawa.jp/( External link )

超级体验工房(手工荞麦面体验的预约处)
一共有13种不同的手工体验

预约时间:10:00 - 16:00
营业时间:10:00 - 17:00
电话:0551-36-6121
详情请登陆:https://taiken.mkobuchisawa.jp/( External link )

延命手工荞麦面体验处
营业时间:11:00 - 16:00(15:30 停止体验)