Kitchen Ohana: cuisines du monde végétales

Le restaurant Kitchen Ohana, ouvert il y a huit ans, met en avant un concept unique : le propriétaire, M. Kazama, a pour but de recréer des versions végétales de cuisines du monde, tels que le curry indien ou la terrine française ; pour cela il se rend régulièrement à Tokyo pour apprendre les techniques utilisées par des chefs originaires de ces différents pays. M. Kazama consomme lui-même de la viande pour pouvoir recréer un goût et une texture se rapprochant le plus possible des plats originaux.

Les plats sont faits maison à partir d’ingrédients locaux et bio, prenant aussi en compte les principes de l’alimentation macrobiotique. C’est grâce à une communication importante sur les réseaux sociaux, notamment via un blog et Instagram, qu’une grande partie des clients viennent à Ohana pour découvrir cette cuisine ludique, fraîche, végétale et accessible à tous.

Il est nécessaire de réserver pour le déjeuner et l’heure du thé ; vous pouvez vous y prendre jusqu’au matin du jour même. Quelques plats contiennent de l’alcool (saké et mirin) qu’il est difficile de retirer de la recette originale; n’hésitez pas à vous adresser alors au personnel du restaurant pour savoir quels plats vous pouvez consommer.

Et sans frais supplémentaires, vous pouvez profiter d’une superbe vue sur le Mont Fuji !

Adresse et accès 

Yamanashi-ken, Hokuto-shi, Takane-cho, Murayamanishiwari 1140
Jours d’ouverture: Du mardi au samedi
Horaires d’ouverture:  11 :30 – 17 :00. Dernière commande pour le déjeuner : 15 :00
Budget: de 1000 à 1500 yen
Numéro de téléphone: 0551-46-2177
Site internet:  www.k-ohana.biz( External link )
Instagram : kitchen087( External link )