Vegan Masala / Veggie-ya: délices indiens végétaliens

Ce petit restaurant aux allures de bazar oriental a la particularité de servir des plats indiens vegan. Cependant, on ne trouve pas ici de riches currys comme dans les restaurants indiens ordinaires ; le menu est composé plutôt de plats simples, que l’on mange en famille en Inde. De fait, Yumi, la propriétaire, a vécu plus de trois ans dans le nord du pays, y retourne d’ailleurs souvent, et parle donc anglais. Anecdote amusante : enfant, c’est après avoir regardé les Simpson à la télévision, et écouté le discours militant de Lisa Simpson sur le végétarianisme, qu’elle a décidé de suivre le même régime ! 
 

Le menu des desserts change toutes les semaines et met en valeur des ingrédients frais, locaux et bio. Le Thali set, disponible jusqu’en mai, comprend une multitude de petits plats et est recommandé par Yumi. Des desserts sont également disponibles. Parmi les ingrédients utilisés : huile de colza, sucre de canne, noix, crème de tofu, lait de soja, farine complète. De quoi se faire plaisir sans culpabiliser !

Adresse et accès 

Yamanashi-ken, Fuefuki-shi, Isawa-cho, Yamaaki 118-1
15 minutes à pied depuis la gare d’Isawa Onsen
Jours d’ouverture: Vendredi, samedi et dimanche
Horaires d’ouverture:  De 12h à 17h
Numéro de téléphone: 055-2636-4888
Site internet: https://veggieyaknot.wordpress.com/( External link )