Assiette

 

          Assiette é um restaurante influenciado pela culinária francesa, gerido pelo proprietário e chefe Sr. Shimizu e localizado na bela cidade de Hokuto.

 

 

 

 

           Em seu oitavo ano de funcionamento, o restaurante adota uma postura naturalista/artesanal em relação aos pratos servidos, utilizando apenas ervas frescas, recém estraídas que variam de acordo com as estações.
          Assim como diversos outros produtores da região, o Sr.Shimizu veio à Hokuto interessado em usufruir do cultivo local da região, mas por ter gostado tanto do ambiente que encontrou, em termos de  acabou estabelecendo-se por lá.

          O estabelecimento que praticamente não utiliza nenhum tipo de bebida alcólica na preparação de seus pratos, o que torna o local adequado à dieta halal.

           Segundo o chefe Shimizu, a utilização de legumes, verduras e frutas locais “faz toda a diferença” em termos de qualidade, frescor, textura e sabor de seus pratos. 
          O restaurante aposta no requinte extraído do sabor único contido em cada planta, obtido através da escolha dos alimentos sazonais. O chefe serve diversos pratos exóticos como a gelatina feita de pétalas de flores e a sopa de rosas ancestrais.
Assiette opera com o sistema de reservas: 1 dia de antecedência para clientes em geral e 3 dias de antecedência no caso de restrições alimentares (consultar o local para mais detalhes).

 

 

          Assiete é um restaurante cujos preços são acima do convencional, o que é certamente justificável pelo nível dos pratos servidos. Sem dúvida indicado para momentos especiais ou para quem deseja aventurar-se em novas e deliciosas experiências culinárias com altas doses de requinte. Quem deseja usufruir de toda a potência encontrada nas ervas nativas de Hokuto tem um encontro marcado com o chefe Shimizu.

 

 

 

 

Informações:

⇒　https://www.assietteyatsugatake.com/( External link )