ワイン県、山梨を満喫！冬におすすめのワインを楽しむ温泉宿

岩下温泉旅館

山梨市に佇む、甲州最古の源泉湯といわれる歴史の長い温泉のある由緒正しい温泉旅館。こちらでは、地元に根付いた素材にこだわった料理と、若女将がお勧めしてくれる山梨県産ワインを味わいながら「深呼吸できる時間」を味わえます。歴史ある温泉とお勧めのワインについて若女将の宮本さんからお話を伺いました。

【甲州最古の源泉湯】

岩下温泉の源泉(霊泉）の歴史は1300年といわれているそうで、明治8年に建てられた旧館には温泉旅館からすぐにある走湯神社の神様を湯権現様として半地下の源泉風呂に祀り、古より効き目のある湯として地域からも大切にされてきたとのことです。PH8.9の「アルカリ性単純温泉」で肌にも良いとのこと。（若女将さんの肌が美しいのも理由が分かった気がしました。）

まずは、源泉の歴史にも関係ある走湯神社を案内していただきました。

▲山梨市指定史跡となっている天神塚古墳

岩下地区周辺には古墳群があり、この湯走神社境内にある古墳もその一つとのこと。岩下温泉（旧館）が登録有形文化財に指定される時に、歴史に詳しい方から聞いた話では、古墳のあった6世紀後半からお湯のコミュニティーがあったのだとか。この神社のように走湯（ソウトウ）神社は、伊豆など旧い源泉のある所で祭られていることがあるそう。（場所によってはハシリユ神社と呼ぶそうです。）

▲旧館、歴史を感じる建物。

旧館は明治8年に建てられ、その際に走湯神社の湯権現様を温泉に祀ったとのこと。

▲湯権現様

今でも変わらず大切に祀られています。

▲内湯の様子

露天風呂もあります。内湯・露天共に源泉が使われているため泉質を何度も楽しむことが出来ます。

【地元素材にこだわった食事とワインのマリアージュ】

温泉もさることながら、温泉旅館の楽しみでもある夕食。何よりうれしいのが、お米の焚き上げにも、部屋のコーヒーにも源泉が使われているという点です。食事でも体の中に歴史ある源泉が取り入れることが出来ます。そして女将さんは料理に合わせてワインを選択してくれています。冬のメイン料理になるのは富士山麓牛のすき焼き。料理には地元食材を楽しんで頂こうと極力地元素材を使っているとのこと。

そしてその食事に合わせてお勧めしてくれたのは、これまた地元山梨市のワイナリー旭洋酒さんの「天屋原甲州」。こちらのワインは毎年２樽分しか製造しないワインで、樽熟成であるため、食事が進むごとに香りも変化し、ゆっくりと食事を楽しめるとのこと。地元の良さを知って貰うためにワインについても勉強されている若女将のお勧めのワインと食事のマリアージュを是非お楽しみください。

笛吹川温泉　別邸坐忘（ざぼう）

現存する日本最古のワイナリー「まるき葡萄酒」が手掛ける「笛吹川温泉 別邸 坐忘」。こちらでは、温泉を楽しみながら、料理長が四季折々の食材を用いて心を込めた茶料理と勝沼の雄大な自然をボトルに詰め込んだまるきワインとのマリアージュが味わえる温泉宿です。

まず温泉について、支配人の小鳥居さんからお話を伺いました。

 

  【湯のごちそう】

別邸坐忘の泉質は高アルカリ性の源泉。大浴場・客室風呂ともにすべてが贅沢な源泉かけ流しで、PH9.1の美肌の湯で知られています。ほのかな硫黄の香りと自然味溢れる温泉で日常生活を忘れ、静かなひとときを過ごすことができます。

まずは本館の温泉から。

▲洞窟風呂

外湯は自然美を活かした風景に囲まれてゆったりできる雰囲気

▲別邸客室露天風呂

▲本館客室露天風呂

▲ライブラリーラウンジ

ゆったりした空間で、人によっては本を読みながら、人によっては語らいながらと…思い思いの時間をワインと共に過ごすことができます。

【山のごちそう】

坐忘では料理にもこだわりがあり、料理長が心を込めて考え、手間暇をかけて作られた茶料理を楽しむことができます。料理長直筆の献立からも思いが伝わります。取材時の茶料理のテーマは「亥の子」。平安期からの宮廷儀式を五穀豊穣の神事、そして季節の節目を表現しています。

※茶料理について

茶料理とは、茶事でもてなす料理（懐石）のことを言います。茶事では、主人（主催者）が心許せるお客様を自らの手料理、茶器、その設えを持ってもてなしが行われます。

▲八寸　五穀豊穣　子持ち昆布や稲穂の豊年揚げ　等

目にも美しく手を付けるのがもったいないと感じる位。

【現存する日本最古のワイナリーが生み出すワインとの珠玉のマリアージュ】

茶料理とお勧めしたいのが現存する日本最古のワイナリーであるまるき葡萄酒のワイン。ワイナリー直営の宿だからこそ提案できるマリアージュを楽しめます。

※ワインペアリングは３種２２００円、４種類３０００円。

※ワインペアリングはまるき葡萄酒のワイン（約30種）の中からスタッフが料理に合わせて厳選されたものです。

◀「向付 真鯛紅葉和え」といろグラン甲州

シュールリー製法を用いたワインと鯛の旨味の相乗効果により、味わい深いペアリングを堪能できる組み合わせです。

▲「炭炉　甲州牛の味噌幽庵焼き」とラフィーユ樽甲斐ノワール

赤身肉の濃厚な旨味とワインの力強いタンニンが互いを引き立て合い、さらなる高みへと誘います。

ホテル春日居

温泉地で有名な石和温泉にある、「ホテル春日居」。こちらでは女性に優しい美肌の湯と、石和温泉随一といわれるワインバーでこだわりの、「甲州」と「ベリーA」を中心とした山梨県産ワインと夜景が楽しめる温泉宿です。ワインは全て山梨県産というこだわりもあり存分にワイン県を楽しんで頂けるでしょう。

まず温泉について支配人の秋元さんに話を伺いました。

【美肌の湯】

ホテル春日居の温泉は「美肌の湯」と言われる「アルカリ性単純温泉」。通常の温泉地ではPH平均値8.24のところ、ホテル春日居ではPH9.36。とのこと。泉質が柔らかくで優しい温泉は、保湿成分に富んでいるためお肌もしっとり。多くのご利用客から好評を頂いているそうです。

▲内湯の様子

【温泉の岩盤浴・天然温泉薬石浴　嵐の湯】

貴重な薬石を敷き詰めた珍しい岩盤浴。薬石を天然温泉で温めており、天然のミネラルがいっぱいで体に吸収されやすく、女性にも大人気とのこと。

秋元さんが言うのには、特別な薬石と源泉との相乗効果で、サウナ程熱くなくとも大量の汗により老廃物が出され体が中から綺麗になれるそう。

スパも併設しているため、更にリラックスやエステを求めている女性の方にもご利用いただきたいとのことでした。

▲内湯の様子

【夜景煌めくワインバー】

今回ワインバーでこだわりについて教えて頂いたのは秋田さん。秋田さんはソムリエの資格を持ち、甲州ワインにも精通しているので山梨ワインについて知るのにはとても良いバーです。

▲落ち着いた雰囲気のバー

昔はレストランと同じワインメニューを出していたそうですが、料理を食べてからバーにいらっしゃる方が同じメニューでは無く違ったワインを飲みたいとのことで今では違う飲み比べセットを出すようになったとのこと。つまり泊まって、レストランで飲み比べセットを注文し、その後バーで飲み比べセットを頼むと…24種類のワインが飲み比べできるということ。この種類には驚きました。（流石に全て飲むのは下戸な私からすると厳しい気がしますが…）

秋田さんはこう言います。「ワインを楽しんで山梨県を好きになって頂くことでまた山梨県に遊びに来てほしい。」と。

この１２種類のワインですがそれぞれ、ぶどうの種類や製法の違い、飲む順番で段々厚みが増してくるようにと考えられて用意されているそう。季節や年によっても選ばれるワインが変わるのでまた来たくなります。

ゆったりと温泉に浸かったあとに、最高の景色を眺めながら友達や大切な人とワインを飲んだら忘れられない思い出になること間違いありません。