武川米は江戸時代に将軍家へ献上していたお米として知られています。現在の武川米は戦後に開発された「農林48号」と言う米のことで全国に知られています。栽培している面積が限られ「幻の米」としても大変貴重なお米です。
一方、漫画「美味しんぼ」で一躍有名になった「ミルキークイーン」。県内では富士吉田周辺で栽培され販売されています。食感はもち米のようにもちもちしていて粘りが強く、コシヒカリに変わる新しいお米としても注目されています。

山梨全体はかなりの標高差があり、中でも八ヶ岳南麓や富士北麓などの高冷地は、昼夜の気温差が大きく日照時間が長く雨の少ない。この夏の気象条件を活かして「キャベツ」「レタス」「はくさい」「ダイコン」「スイートコーン」などの美味しい高原野菜に恵まれます。みずみずしく、甘みをもつ美味しさは現地で味わうのが一番。広々とした耕作地を見渡してみるのはどうでしょう。山と青々した野菜たち、清涼な空気。さらに、野菜が美味しくなります。