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[カテゴリ:食文化体験]の検索結果
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果物により異なりますが、皮をむいたり、刻んだりします。鍋に入れて、アクを取りながら、砂糖を加えて煮詰めます。最後に、レモ…
まずは、生地作り。生地の分量を量って練ります。あんこを包み易いように饅頭1個分のグラムを量って丸めます。(あんこはあらか…
ほうとうは甲斐の武将、武田信玄が戦陣で振舞い甲州軍団の士気を上げ出陣した事が甲州ほうとうの由来です。甲州地方(山梨県)で…
味噌は生き物です。麹が味噌の中でぷくぷく生きているのです。気候気温に左右され、品質が変わるのです。多くのお客様に味噌の美…
ぶどうの旨味をギュッと詰め込んだジャム。作り方もシンプルでお子様にも簡単に出来ます。また、オリジナルラベルを作ってジャム…
地のそば粉を使用し、お子様でもやり易い、7割そばをこねて、板状に伸ばし、細さはお客様のお好み次第、おいしい水で茹でて、全…
地粉を使い、コシが出るまで力を込めてこねていただき、熟成後、板状に伸ばしお好みに応じて細さを調整し、おいしい水で茹でて…
たき火の上で竹に生地を流し、焼きつけながら作るバームクーヘンです。 たき火の煙が洋服につきますので、洗える服装でおこしく…
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