季節の野菜が豊富に並ぶビュッフェスタイルのレストラン 「Choice Kitchen」

 　　　

ベジタリアンメニュー	ヴィーガンメニュー	マクロビメニュー	グルテンフリー	ムスリムフレンドリー	多言語対応
〇	〇			〇	〇（英語）

 

季節の野菜が豊富に並ぶビュッフェスタイルのレストラン

「Choice Kitchen」を運営する株式会社Choiceの代表取締役である井出　誠さん。

 

 

井出さんは、野菜中心の食生活に変えることによって、ご自身の体調が良くなった経験から、自分自身が安心して食べられるものを提供したいという思いで、このお店を始めました。

 

また井出さんは長年アメリカに住んでいた経験から、アメリカの「デリ」風のスタイルで、日本のお惣菜やおばんざいをミックスした形でこのレストランのコンセプトを作り上げています。

ランチやディナータイムは常時40～50種の野菜中心の品目が並びます。

 

 

 

「全て手づくり」にこだわった「お母さんの味」

極力添加物を使わないように、安心して食べられる母親の味をイメージして全て手づくりにこだわっています。
ランチとディナーでは味付けも変え、ドレッシングやヨーグルトも自家製です。
カレーもスパイスから仕込んでいます。
基本的には和食が中心ですが、時々多国籍な料理も並び、世界中のお母さんの味を再現したいと考えています。

多様な食事制限のある外国人観光客にも対応

外国人観光客が多く訪れる富士河口湖に位置している為、お客様の3割から4割は外国人です。そのため、食事制限を持つ方が多くいる外国人観光客の方々にも安心して召し上がっていただけるよう対応しています。
一部で鶏肉を使ったメニューもありますが、この鶏肉もハラール認証を受けているものを使用しています。
また煮物などにみりんを使用している料理もありますが、3日前までの事前予約で、全メニューをハラール対応に変えることも可能です。

 

また基本的に野菜中心のメニューが多いのでベジタリアン・ヴィーガンの方も安心して召し上がっていただけますが、ヴィーガンの方向けに「ニュートゥリショナルイースト」も用意されています。

 

 

施設情報

 

Related facility Choice Kitchen 住所：山梨県南都留郡富士河口湖町船津6832 　　　 ビジネスホテル登り坂 1F 　　（富士急行線河口湖駅 徒歩15分） 電話番号：0555-72-8569 定休日：　無休 営業時間： モーニング　 07:00～09:00 (L.O.08:30) ランチ 　　　11:30～15:00 （入店は14：00まで） カフェ　　　 15：00～18：00 ディナー 　　18:00～22:00 （入店は21：00まで） 予算：1100円～1300円 施設の詳細を見る（外部リンク）