時間を忘れるほどのくつろぎの空間 engawa cafe（エンガワカフェ）

時間を忘れるほどの癒しとくつろぎの空間

山梨県北杜市に、築100年を超す古民家を改装して作られたおしゃれなカフェがあります。お店の入り口には可愛い看板娘の山羊がお出迎えをしてくれます。自然に囲まれた古民家と山羊というとても平和的な雰囲気の中、時間を忘れてしまいそうなくつろぎの店内には、この名の通り、お庭を眺めながら座れる縁側席があります。

このお店は2009年にオープンし、ご夫婦お二人で運営をされています。
ラーメン職人だったご主人と、イタリアンシェフだった奥様が運営するカフェで、このカフェの人気メニューは「ラーメン」と「ピザ」というちょっと変わった組合せです。そしてラーメン、ピザ、プレート料理、スイーツのメニューには必ずヴィーガン対応メニューが用意されています。

野菜の美味しさが生きるヴィーガンメニュー

ヴィーガンメニューを出そうと思ったきっかけは、お子様が小さい頃アレルギーを持っており、食に関して色々と情報を集めていたところ、ヴィーガンのお友達ができて、そこから植物性の食材で作られたお料理が、野菜の味が生きて美味しいという発見があったからだと語ります。そうして自分たちが日常で食するものが植物性食材が中心となっていき、お店で出すお料理にも自分たちが食べたいものをという考え方に変わり、今のスタイルに行きつきました。

特にこの八ヶ岳エリアは新鮮でおいしい野菜が簡単に手に入る恵まれた環境にあります。今までプロの料理人としてお仕事をされてきたお二人にとっても、この八ヶ岳で採れる野菜の美味しさは格別だと感じる程であり、このカフェのお料理ではその野菜がもつ素材の美味しさが際立っています。

お料理は家庭的な馴染みのある優しい味付けです。その中でも塩麹や甘酒など発酵食品は、味付けを濃くしなくても素材の味を生かしながらより旨味を出してくれることから、お料理の中によく使われています。

一番人気のメニューは「engawaラーメン」です。
チャーシューにハーブが入っており、あっさりしていてコクがあります。

▲engawaラーメン（塩　税別800円／醤油　税別850円）

またヴィーガン向けに作られた「ベジつけ麺」は、昆布で出汁をとり、酒、みりん、しょうゆで味つけをし、季節の野菜を使った具材が乗ります。

▲ベジつけ麺（税別850円）

ヴィーガン用のピザである「ベジピザ」は、豆腐、味噌、米粉、ゴマ油、オリーブオイルで作られた自家製のチーズが使われ、新鮮な野菜と一緒にいただきます。

▲ベジピザ（税別800円）

「おかずプレート」には3種のお惣菜と、キッシュ、スープが付きます。一部のメニューに動物性食材が使用されておりますが、注文時に要望を伝えれば、ヴィーガン用のメニューに変更することも可能です。

▲おかずプレート5品盛り（税別１２００円）

またムスリムの方でアルコール系の調味料が気になる方は、注文時に要望を伝えればムスリムフレンドリーのピザやおかずプレートなど、対応していただけます。（ラーメンにはアルコール系の調味料が使用されています）

そしてスイーツも季節によって数種類用意されており、その中には必ずヴィーガン対応のスイーツも用意されています。

▲ヴィーガンスイーツ　甘夏タルト（税別　400円）

カフェには珍しく、ラーメンがあるから来るという男性ファンもおり、ヴィーガン・ベジタリアンの方も、そうでない方も幅広い人達が一緒に楽しんでいただける八ヶ岳のカフェです。

定休日は不定休となっておりますので、お越しの際は是非お店のＳＮＳなどでチェックすることをお勧めいたします。