甲府の中心街にあるヴィーガン料理の名店 Fluunt KOFU（フルウント甲府）

甲府の中心街にあるオールヴィーガン料理の名店

甲府駅から徒歩15分、桜通り商店街の中にヴィーガン料理の名店「Fluunt KOFU（フルウント甲府）」はあります。全て植物性の食材で作られたヴィーガン料理、野菜が豊富で、色鮮やかな見た目にも感動するお料理です。
このお店のコンセプトはまさに、植物性の食材で〝わくわくする＂お料理を提供することなので、見た目も味も楽しめる要素が沢山詰まっています。

2016年に開業、オープン当初はまだ「ヴィーガン」という概念が一般的にあまり浸透していなかった為、コンセプトを理解してもらうことに苦労した点もあったと語りますが、今では地元に住む健康志向の高い方から、甲府を訪れた外国人観光客も足を運ぶ甲府のヴィーガン料理の名店としてその名を知られています。

五感を刺激するベジフード

このカフェのお料理には、伝統的な食材から珍しいスーパーフードまで幅広く料理に取り入れているほか、色とりどりの色彩や、甘み・にがみなどの味のバリエーション、食感、食べた時の音など、野菜だからこそ楽しめる五感を刺激するお料理です。

一番人気メニューは「フルウントボウル」です。

▲フルウントボウル（税込1100円）

デリのような鮮やかなお料理が沢山乗り、色々な野菜を楽しみながらいただけるのがこのフルウントボウルの特徴です。山梨県産の季節の野菜を中心に使い、山梨県北杜市で自然栽培されているお米を使用しています。そして、ハーブやスーパーフードも使用されているので栄養価が高いのもの特徴です。体も心も喜ぶお料理です。

そして、開店以来、根強い人気を誇っているのが「ベジバーガー」です。

▲フルウントバーガー（単品　税込600円）
※ドリンクとサイドメニューは上記金額には含まれておりません

大豆で作られた自家製ソイミートを挟んだベジバーガーはボリューム満点。全てが植物性食品から作られているので、たっぷり食べても体への負担が少なく感じます。
またベジバーガーは7種類と種類も豊富です。一番人気は「フルウントバーガー」で、自家製のトマトソースを使ったバーガーです。その他にも酒かすベースのベジチーズを使った「酒かすチーズバーガー」や、玉ねぎの甘みとコクが特徴の植物性デミグラスソースを使った「ベジデミグラスバーガー」など、興味をそそるメニューも沢山あります。

また、ムスリムの方も安心して召し上がって頂けるよう、アルコール系の調味料を使用していないメニューも多数あります。「フルウントボウル」などは、注文時に要望を伝えるとアルコール系の調味料を使用してない野菜料理で対応していただけます。また、英語での問い合せも対応可能なので、食制限のある外国人に方にもおすすめのお店です。

甲府にお越しの際は、是非お立ちよりください。 

施設情報