色とりどりに盛り付けられた野菜たっぷりメニュー「カフェ・ピアニッシモ」

 　　　

ベジタリアンメニュー	ヴィーガンメニュー	マクロビメニュー	グルテンフリー	ムスリムフレンドリー	多言語対応
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色とりどりに盛り付けられた野菜たっぷりのランチプレート

山梨県北杜市、八ヶ岳南麓を走るレインボーラインから少し奥に入った所に「カフェ・ピアニッシモ」はあります。ウッド調の木のぬくもりを感じる店内は大きな窓が印象的で、テラス席は目の前に森が広がる癒しの空間です。

このカフェでは、動物性のものは基本的に使用しないベジタリアン・ヴィーガン料理がメインです。
全て手作りで作られた野菜中心のお料理は、見た目にもカラフルに盛り付けられており目でも楽しめますが、食べてみると、野菜だけでも十分に食べ応えがあると感じるほど心も体も満足します。

 「気まぐれプレート」の中央にある「なんちゃってエビフライ」はエビフライのように見えますが、実はこちらもお野菜です。ビジュアル的にとてもインパクトがあります。豊富な野菜に加えて雑穀も使われているので、栄養価が高く体が喜ぶこと間違いなしです。 

今回の気まぐれプレートの中では、日本で古くから食されてきた「もちきび」と「たかきび」が使用されておりました。
またご飯も「酵素玄米」「玄米」「雑穀白米」から選ぶことが出来ます。

オーナーである畑山さんは、ご自身がヴィーガンになろうとしたわけではなく、子供の頃から動物性のものをあまり好まなかったと言います。そのため、いかに野菜を美味しく食べるかを考え、今のスタイルに行きつきました。

野菜も地元で採れた野菜を中心に使い、昨年からはご自身で野菜作りを始めました。
化学肥料や農薬を使わず、自然農法で野菜を育てています。
味付けも、添加する出汁は使わず、お醤油と塩、酒、野菜から出る出汁で仕上げています。
稀にサラダなどにマヨネーズを使うこともあるそうですので、ヴィーガンの方は事前に伝えれば完全植物性の内容で対応していただけます。

また、調味料でみりんやお酒を使用していますので、ハラール対応を希望の場合は2日前までの予約で、アルコールの入った調味料を使用しないムスリムフレンドリーのメニューで対応可能です。
 

「お野菜ごろごろカレー」は、動物性食品及びアルコール系の調味料を使用していないので、ヴィーガンやムスリムの方も安心して召し上がっていただけます。

体に優しい手作りスイーツ

卵やチーズを使用している「ベイクドチーズケーキ」の他、動物性のものを使用していないヴィーガンスイーツとして「ローチーズケーキ」や「ローブラウニー」も用意されています。

 

施設情報

 

Related facility カフェ・ピアニッシモ   住所：山梨県北杜市長坂町白井沢4050-2 定休日：火・水曜日 営業時間：10：00～16：30（L.O） 　　　　　ランチタイム　11：30～14：00 TEL：0551-32-7762 施設の詳細を見る（外部リンク）