専心庵

カテゴリ：グルメ

ジャンル：そば/うどん

住所

山梨県甲府市

閑静な住宅街に佇み、県内外の蕎麦好きが集まる専心庵。
こだわりの蕎麦粉と白州の水だけで、店主自らが打つ生粉（きこ）打ち蕎麦が自慢。高度な技術が求められる、香り高い十割蕎麦の美味しさは、まさに感動モノ！
中でも、生産量が少なく一度天日干しするため、深い味わいの荒挽と喉ごしのいい細切りが両方楽しめる「蕎麦セット」は、きな粉と黒蜜でいただく蕎麦豆腐も付いて大人気。
器もすべて店主の手作りというからスゴイ！