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情報提供:山梨の情報サイトPORTA(ポルタ)
カテゴリ:グルメ
ジャンル:和食
住所
山梨県甲府市
甲府で安くて美味しい鮪といえば「まぐろ問屋 KENZO KOFU本店」。
マグロ愛に溢れる店主が、静岡県焼津から自店買い付け。独自研究したブレンド塩を使用し、徹底した温度管理のもと、マグロに合わせて特殊な4種類のペーパーで寝かす。
冷凍と流通技術の進化により、海ナシ県でも最高の解凍マグロが味わえるのが「まぐろ問屋 KENZO」の底力だ。
マグロなど海鮮のテイクアウトのほか、イートインスペースでランチも。
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