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窯とぼく
情報提供:山梨の情報サイトPORTA(ポルタ)
カテゴリ：グルメ
ジャンル：イタリアン
住所
山梨県南アルプス市
山梨県南アルプス市「窯とぼく」は、ナポリピッツァと石窯料理のお店。
天然酵母を使ったピザ生地を手捏ねして、お手製の石窯で一枚一枚焼き上げる。都内のミシュランガイド掲載店「ベッラナポリ」で修業した店主の見事な技を間近でみられるのも魅力だ。
もっちりと香ばしいナポリピッツァは、ふわっと歯切れがよく耳まで美味しい。トマトベースとモッツァレラチーズベースのピッツァのほか、ラザニアやグラタンなどの絶品窯料理も。
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