観光情報検索

ここから本文です。

feature

さくらんぼコラボスイーツ

更新日:2021年5月27日

【葡萄屋kofu×大沢農園】さくらんぼを愛し、スイーツを愛する農園とカフェが生んだ夢のさくらんぼスイーツ

1年中様々な果実に彩られるフルーツ王国・山梨に、さくらんぼの美味しい季節がやってきました。
今回は、愛情たっぷりに育てられた農園のさくらんぼを使って、山梨を代表するお菓子のアトリエがスペシャルさくらんぼスイーツを考案!
山梨市の大沢農園、大澤澄人さんと、レーズンサンドでお馴染みの葡萄屋kofu、古屋浩さんの夢のコラボレーションを堪能しながら、ぜひフルーツキャンペーン~さくらんぼをお楽しみあれ!

艶やかな真っ赤なさくらんぼの美味しさを最大限に引き出す、見た目も涼やかなグラスデザートがついに完成!随所に“花”を取り入れた、目でも舌でも楽しませてくれる魅惑のパフェで、旬のさくらんぼを贅沢に。

 

葡萄屋kofu さくらんぼパフェ

しゅわしゅわ新食感のふんわりとした泡のムースにエルダーフラワーが香り、さくらんぼの上品な甘みを包む。

葡萄屋kofu さくらんぼパフェ

食べ進めてくと底には砕いたレーズンサンドのサブレが…。最後に、お馴染みの味に出会えるのも心憎い演出!

 

 

さくらんぼのパフェが食べられる『葡萄屋kofu』店舗はこちら

【ハナテラスcafé限定!! 】

Related facility

施設情報

葡萄屋kofu ハナテラスcafé

葡萄屋kofuハナテラスcafé

山梨県南都留郡富士河口湖町大石字前浜1477-1

電話番号:0555-72-8180

営業時間:10:00〜17:00(L.O.16:30)
※夏期、GWのみ18:00まで(L.O.17:00)
年中無休

施設の詳細を見る(外部リンク)

 

開発者の2人から、今回のコラボへの想いを聞きました

 

 

県内でも有数の桃やぶどうの産地である山梨市で、ひと足早くさくらんぼ狩りが楽しめる大沢農園。果樹の中でも旬が短く、育て方も難しいさくらんぼですが、「どうせやるなら他と違うことを」とさくらんぼに特化。さくらんぼ愛に溢れる園主・大澤さんの育てるさくらんぼは、できる限り農薬や化学肥料の使用量を減らし、土の中に含まれている栄養分を木が自然に吸い上げられるよう心掛けています。

甘味と酸味の調和のとれた旨味が魅力の、艶やかな愛らしいさくらんぼは、まるで赤い宝石。「そのまま食べるだけで感動できるけど、いろんな楽しみ方があっていい」と大澤さん。旬が短く、加工品になりにくいさくらんぼを、この葡萄屋kofuとのコラボによって、より多くの人に新たな魅力を伝えられれば…そんな思いをのせて、この時期、ここでしか味わえない逸品を。

大沢農園 代表取締役 大澤さん

代表取締役 大澤 澄人 さん

Related facility

施設情報

大沢農園

大沢農園

山梨県山梨市上岩下1236

電話番号:0553-23-0674 / 090-8893-6608

施設の詳細を見る(外部リンク)

 

 

レーズンサンドで名をはせる、山梨県産葡萄の加工品専門店「葡萄屋kofu」。カフェにて期間限定で登場する、甲府のテロワールから生まれたフルーツを使ったパフェは県内外の多くのファンの心を捉え、今や季節の風物詩となっています。「美味しい」ことを一番に考え、常に新たな挑戦をし続けるスイーツ店が今季挑んだのは、さくらんぼ農園とのコラボスイーツ!

葡萄屋kofu 代表取締役 古屋さん

株式会社プロヴィンチア 葡萄屋kofu
代表取締役 古屋浩さん

あくまでも主役はさくらんぼ。素材へのリスペクトを胸に、さくらんぼの美味しさを最大限に引き出し、相乗効果を生み出せるクリームを考案!見目麗しいパフェは花を上手に取り入れるシェフ仲間にインスピレーションを得たんだとか。「ヨーグルトのカスタードや苺のソルベにエルダーフラワーのエスプーマなど、甘酸っぱいさくらんぼに寄り添う名脇役になれるよう、仕立てました」。

 

 

Related facility

施設情報

さくらんぼコラボスイーツ10

株式会社プロヴィンチア

施設の詳細を見る

 

山梨フルーツキャンペーン2021 さくらんぼ【インスタキャンペーン】

キャンペーン参加で2度美味しい!?インスタグラムに山梨産のさくらんぼ(勿論、お取り寄せした山梨県産さくらんぼでもOKです。)や県産さくらんぼを使ったスイーツ写真を投稿すると、抽選で山梨県産のももが当たるキャンペーン実施中!【期間:2021年5月28日~6月30日】ぜひこの機会に山梨いちごをご堪能ください。キャンペーンの詳細は、以下のバナーをクリックしてご確認ください。

山梨フルーツキャンペーン2021さくらんぼ(全体画像)

 

 

関連記事

Related facility

特集記事

お取り寄せさくらんぼ-1

初夏に味わう「果物の宝石」!おうちで味わう、お取り寄せさくらんぼ!

緊急事態宣言が発令され、外出自粛が要請される今、おうちでお取り寄せさくらんぼを楽しみませんか?おすすめのお取り寄せ可能なさくらんぼ農園を紹介します。山梨県のお取り寄せ可能なさくらんぼについては、以下のバナーをクリックしてご確認ください。

この特集を見る

 

Related facility

特集記事

おすすめさくらんぼ狩り

 山梨でさくらんぼ狩りに行くならここ!!おすすめ農園3選

一日の中で昼と夜の寒暖差があり、日照時間も長く、年間の降雨量も少ないことから、フルーツの栽培に適している山梨県。今が旬のさくらんぼは果肉がジューシーで、ついつい手が止まらない!まるで宝石のような赤くて丸いさくらんぼをご堪能あれ。

この特集を見る

 

Related facility

特集記事

フルーツ特集2021_560_420

ようこそフルーツ王国山梨へ!今が旬、季節のおすすめフルーツ特集

初夏にかけて甘くて美味しくなるさくらんぼ。お取り寄せはもちろんですが、さくらんぼ狩りで食べるもぎたてのさくらんぼはまた格別!山梨の観光果実園では、それぞれが新型コロナウイルス感染拡大防止の対策を行い、開放的な空間の中で安心してフルーツ狩りを楽しめるよう工夫していますので、ご安心してお越しください。山梨フルーツ特集ではさくらんぼ狩りも紹介しています!

この特集を見る
この記事をシェア

ホーム > 特集 > 【葡萄屋kofu×大沢農園】さくらんぼを愛し、スイーツを愛する農園とカフェが生んだ夢のさくらんぼスイーツ

現在地ナビ TOP