豊潤な果実を満喫！山梨のぶどう

山梨が誇るぶどう5選

山梨が誇るイチオシのぶどう5品種をピックアップ。旬に合わせて様々なぶどうをご堪能ください！

【画像出典】山梨県果樹試験場  

ぶどう品種別収穫カレンダー

山梨で生産されるぶどうが収穫できる時期は、5月下旬（施設栽培）から10月下旬まで。

そのシーズンの中でも、品種によって旬は異なります。

※その年の気候により変動する場合がありますので目安としてください。

ぶどうの保存方法

保存の基本は”洗わない”&”低温”

品種によって差はあるものの、ぶどうは全体的に日持ちしないフルーツ。

そのため購入後はなるべく早く食べる必要がありますが、もし数日保存する場合は“食べる直前まで果実を洗わないこと”が重要です。

その理由は、果実を覆う『ブルーム（果粉）』と呼ばれる白い粉を洗い落とさないため。これを洗い落としてしまうと、果実が乾燥して傷みやすくなってしまいます。

また糖度が高く水分量が多いぶどうは、常温で置いておくと腐敗が進みやすかったり、カビが発生したりすることも。

ぶどうを購入したら、そのまま新聞紙やキッチンペーパーなどで包み、冷蔵庫に入れるか冷暗所で保存するようにしましょう。

小粒ぶどうの保存方法

デラウェアなどの小粒ぶどうは、房ごとペーパータオルで包み、容器に入れて冷蔵庫もしくは冷暗所で保存します。傷んでいる粒があれば取り除きましょう。

大粒ぶどうの保存方法

シャインマスカットなどの大粒ぶどうは、果実を房から切り離し一粒ずつバラバラにしてから、キッチンペーパーを敷いた容器に入れて冷蔵庫もしくは冷暗所で保存します。

容器内でぶどうが転がると傷みの原因になるので、隙間がある場合はペーパータオルを詰めてください。

こんな方法もあり!?SNSで話題の保存方法

最近SNSで盛り上がりを見せたのが、房の切り口に果実を1粒刺すという保存方法。

これによって「犠牲になった果実の水分と養分が房全体にいきわたり、乾燥が防げるらしい」とのこと。

真偽のほどは確かではありませんが、気になる方はチェックしてみては。

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