山梨のいちごをたっぷり楽しめるカフェ3選。味も香りも食感も…バラエティに富んだ山梨のいちごをパフェで堪能

目次 カフェテロワールお城の南｜ご褒美パフェいちごver.2 Museum café Sweets lab 葡萄屋kofu｜季節のフルーツパフェ いちご CASA FRUTTA｜サンドリヨンの苺パフェ

 カフェテロワールお城の南

ご褒美パフェいちごver.2／2,400円
提供期間：4月の終わり頃まで（苺が終わるまで）。県産いちご100％（大沢農園）

香り高くジューシーないちごから、華やかな紅茶の余韻まで
味わいや食感の変化も楽しい大人なパフェ

主役のいちごは、甲州市にある「大沢農園」のもの。オーナー自ら農園に赴き、数ある品種の中から厳選した香り高くジューシーな「かおり野」を中心に、その日収穫されたばかりの新鮮ないちごを仕入れています。

フレッシュないちごがこんもりと盛られた内側には、いちご本来のおいしさを引き立ててくれる甘さ控えめの生クリームと、一瞬で幸せな気持ちにしてくれる濃厚なバニラアイス。みずみずしい大粒いちごをパクッと頬張ったり、生クリームやバニラアイスと一緒に口に入れ、それぞれが奏でる絶妙なハーモニーを楽しんだりして、山梨のいちごを存分に味わえます。

その後登場するのは、食感が残る大粒のリンゴのコンフィチュール。そして、香ばしさが際立つ全粒粉クッキー、いちご感たっぷりの自家製のいちごババロアと続き、再度フレッシュないちごを経て、香り高い紅茶のジュレでフィニッシュ。さわやかな余韻が残る、大人なパフェです。

山梨の観光に寄与したい、山梨を訪れる多くの人においしい山梨のフルーツを味わってもらいたいとの思いから、山梨のフルーツをふんだんに使ったメニューを提供している「カフェテロワールお城の南」。一番おいしい時期のぶどうやももで手作りしたコンフィチュールをたっぷりとクリスピー生地に乗せ、色鮮やかなスモモのソースや濃厚なバニラアイスと共に提供する「ぶどうとももピザ」は、TVの人気グルメ番組でも紹介された逸品。煮てあるとは思えないほど、みずみずしく歯ごたえもある果肉の自家製コンフィチュールが人気の秘密です。

白を基調にしたおしゃれな店内で、スイーツや香り高いコーヒーをいただきながらゆったりと過ごすひととき。山梨県産のフルーツが、豊かな時間を彩ります。

新鮮ないちごは艶やかで、まるで大輪の花が咲いたように華やか。運ばれてきたと同時に甘酸っぱい香りが漂い、食欲をそそる

フィニッシュ前にもフレッシュな大粒のいちごが入っていて、大満足。最後は甘すぎない紅茶のジュレで、さっぱりとした食後感を演出

Related facility 施設情報 カフェテロワールお城の南 山梨県甲府市丸の内1-14-16寺田ビル2F 電話番号：070-3222-8672 営業時間：曜日によって異なります。SNSでご確認ください 営業日：月・木・金・土・日曜日（詳細はSNSでご確認ください） Instagramを見る（外部リンク）

 Museum café Sweets lab 葡萄屋kofu

ご褒美パフェいちごver.2／2,400円
提供期間：1月2日～6月上旬頃まで（※いちごがある限り）

極上のいちごを最高の状態で味わう、
山梨のいちごのために作られた珠玉のパフェ

まっ先に目を奪われるのは、タワーのごとく積まれた丸ごといちご。味も香りも歯ごたえも申し分ない上質ないちごを、そのまま味わうもよし、なかに隠れているイチゴの果汁と糖質だけで作られたフルーツソフトと一緒に食べるもよし。一粒食むごとに至福の時間が流れます。ゆっくりと堪能した後は、甘さ控えめの軽いシャンティ（生クリーム）で口直し、一筋敷かれた濃厚な自家製コンフィチュールと相まって、いちごならではの甘酸っぱい香りが広がります。クライマックスは、再び登場するフレッシュないちごと、ほのかな酸味が感じられるヨーグルト入りのカスタードクリーム、さらにはマスカルポーネのカスタードクリームの華やかな饗宴。フィニッシュには、カスタードクリームを含んだ葡萄屋kofuオリジナルのサブレで、チーズケーキ感も楽しめます。

50種類以上のいちごを食べ比べ、そのなかから厳選した14種類ほどの個性豊かないちごを栽培している「苺屋あとりゑ」の旬のいちごのみを、1グラスにおよそ15粒使用しており、食べているうちにいちごからぶどうへと香りが変化する「スターナイト」や、コクと甘さが際立つ「ベリーポップすず」など、店頭では見かけることのない珍しい品種と出会えることも。最低でも2種類、時期とタイミングによっては4種類ものいちごが堪能できる、まさに山梨のいちごを味わうために作られたパフェです。

Museum café Sweets lab 葡萄屋kofuは、山梨県立博物館に併設された、ガラス張りの瀟洒なカフェ。ガラス越しに冬景色を眺めながら、温かい店内でいただくパフェは格別です。山梨県産フルーツの良さを前面に打ち出したスイーツに加え、金子シェフ監修によるフランス菓子や葡萄屋kofuの看板であるレーズンサンド、焼き立てのキッシュなどもおすすめです。

ひとグラスにおよそ15粒（1パック分に相当）の、上質ないちごを使用。3段に積まれた丸ごといちごの中には、いちご果汁とお砂糖のみで作られたフルーツソフトが隠れている

6層に重ねられたクリームやアイス。グラスのボウル部分は、フランスの伝統的なケーキ「フレジエ」をオマージュしている。いちごの品種によって、断面の色が変わるのも魅力のひとつ。

ショーケースに並ぶ金子グランシェフによる季節のガトー。焼き立てを味わえる「ホウレンソウとベーコンのキッシュ」（手前）は、ボリュームがあってランチにおすすめ

一面の窓から穏やかな光が差し込む、気持ちの良い店内。落ち着いた雰囲気の中で、山梨県産のフルーツを活かしたスイーツや軽食が楽しめる

Related facility 施設情報 Museum café Sweets lab 葡萄屋kofu 山梨県笛吹市御坂町成田1501-1　[Google Map] 電話番号：080-8118-7161 営業時間：11時00分〜16時30分（L.O.16時00分） 営業日：月・水・木・金・土・日曜日　※不定休あり Instagramを見る（外部リンク）

 CASA FRUTTA

サンドリヨンの苺パフェ／2,780円（和紅茶付き）
県産いちご100％。苺パフェの提供は5月末まで。収穫時期によって変化していく苺の味や香りに応じて期間途中で内容を変更していく予定。

宝石のような苺を味わい尽くす、優美な時間

物語の幕開けは、香ばしいアーモンドフロランタン。濃厚な苺ソースをまとった大粒のいちごと軽い口当たりのソイホイップクリームのなかから、芳醇な苺ジェラートが登場し、複雑なハーモニーを奏でます。周囲には、ドライ、セミドライ、フレッシュとそれぞれ食感も香りも違う苺たち。苺と相性の良い2種類のチョコレート菓子がアクセントとなり、さらに華やかな味わいへと誘います。

続いて登場するのは、まるでグラスを塞ぐようにセットされた米粉とアーモンドプードルの焼き菓子。サクサクとした食感を楽しんだら、第二章の始まりです。

先陣を切るのは、苺尽くしの世界観を一変するリンゴのジェラード。爽やかな風味と後味が、物語に奥行きを与えます。しっとり柔らかな触感で口の中でとろけるギモーヴと歯ごたえのあるドライ＆セミドライのアンサンブルを楽しんだ後は、ザクザク食感のクランブルやナッツで食感の変化を享受。柑橘レアチーズ、苺入りのハーブと白ワインのジュレとさっぱりした味わいが続き、フィニッシュは濃厚なコンフィチュール。最後まで存分にいちごを楽しめます。

使用するのは、無加温栽培された自家農園のいちご。寒さに耐えながらじわじわと完熟することから「寒熟苺」と名付けられた素朴ないちごが、ソース、ジェラート、ドライ、セミドライ、ギモーヴ、コンフィチュールと、さまざまな姿にドレスアップして登場する様は、まるで魔法にかかったサンドリヨン（＝シンデレラ）のよう。食べた人もプリンセス気分にしてくれる、魅惑のパフェです。

甲府で4代続く葡萄農家が直営するパフェテリア。「自分たちが作るフルーツを、よりおいしくより楽しく、健康的に食べてほしい」との思いから、オールハンドメイド、オールプラントベースで手の込んだスイーツを提供しています。試食を重ねて開発する季節のパフェは、作り手のセンスが随所に光り、まるで芸術品のような出来栄え。併設の加工場で作られる、コンフィチュール、ドライフルーツ、焼き菓子なども人気です。

葡萄畑とさまざまな木々がさざめく庭に囲まれた静かな店内。極上のスイーツに心もとろける、癒しの時間が流れます。

グラスを塞ぐようにセットされた米粉とアーモンドプードルの焼き菓子。蓋の下には、リンゴのソルベを中心に、フレッシュないちごやドライ＆セミドライのいちご、ギモーブなどが、宝箱のように詰まっている

 

グラスの中で重なる、14層もの味わい。食べ進めるとともに次々と新しい味が登場して、最後まで驚きと新鮮な印象が続く

いちごに加え、桃、リンゴ、スモモなどの自家製ドライフルーツがたっぷりと入った、石畳チョコレート

 

Related facility 施設情報 CASA FRUTTA（カーザ フルッタ） 山梨県甲府市蓬沢1-15-6　[Google Map] 電話番号：070-9117-2756　※営業日のみ 営業時間：11時00分〜16時00分 営業日：金曜日、土曜日、日曜日（2026年2月より） Instagramを見る（外部リンク）

＼山梨フルーツキャンペーン「いちご」開催中！／
山梨の紅白大粒いちごが当たる！