＃蔵開きで日本酒を味わう 関連情報

山梨の日本酒～八ヶ岳伏流水仕込み編～

「名水の里」として知られる山梨は、県内に複数の湧水地や水源を有しているため、様々な味わいの名酒が生まれます。水に恵まれた山梨の日本酒の紹介の第1弾は八ヶ岳の伏流水で仕込む酒蔵、「谷桜」「男山」の2社を紹介します。

山梨の日本酒～南アルプス山脈の伏流水仕込み編～

富士山や南アルプス、八ヶ岳などの美しい山々に囲まれ、豊かな自然環境に恵まれている山梨は良質なミネラルウォーターの産地として有名です。水に恵まれた山梨の日本酒の紹介の第２弾は、南アルプス山脈の伏流水で仕込む酒蔵「大冠」「春鶯囀」「七賢」の3社を紹介します。

名水が育む、ひと味違う山梨の日本酒を楽しむ旅へ

ワイン県として知られる山梨ですが、清らかな水を生かした日本酒も魅力的です。日本一の日照時間は米作りに、寒い冬は酒造りにぴったり。山梨のおいしい日本酒を味わうことができる蔵元直営やゆかりのお店と蔵開きイベント情報を紹介します。

酒蔵櫂／養老酒造株式会社

山梨市で唯一の蔵元にして、山梨県内で最も小さな酒蔵であり、杜氏であるご主人がたった一人で酒造りを行う「養老酒造」。毎年２月の第２日曜日に蔵開きイベントを行い、酒蔵見学はこの日のみできます。

谷櫻酒造有限会社

谷桜酒造は、嘉永元年に北杜市大泉の地に、御神酒酒屋として創業しました。八ヶ岳の湧水、良質な米、澄んだ空気を融合しておいしいお酒が出来上がります。毎年3月に、蔵開きイベントがあります。

酒蔵ギャラリー「六斎」／株式会社萬屋醸造店

地元富士川のお米を使い、地元の人たちに愛され、地元の食材に合わせて飲んでもらえるお酒を目指して造っている「萬屋醸造店」。併設のギャラリーの1階ではおすすめの日本酒の利き酒が、2階ではアートが楽しめる空間になっています。

井出醸造　甲斐の開運「新春蔵開き」

河口湖で唯一の造り酒屋「井出醸造店」で、今年も蔵開きが開催されます。蔵開き限定酒をはじめとするお酒の試飲・販売や飲食ブースの出店、蔵案内、その他様々なイベントを企画しています。

（新型コロナウイルス感染症の影響により中止）第18回新酒蔵開き　山梨の日本酒試飲会

山梨の酒蔵が一堂に集結し、新酒鑑評会に出品したお酒や市販されていないできたて門外不出の原酒の試飲会が開催されます。山梨の名水で仕込んだこの時季ならではの新酒を堪能できます。